SINON

Το Mango Mochi είναι ένα ιαπωνικό γλυκό που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών, χάρη στην ελαστική υφή του και τη δροσερή γεύση του. Είναι εύκολο να το φτιάξεις στο σπίτι και ιδανικό για να εντυπωσιάσεις τους φίλους και την οικογένειά σου.

Υλικά

Για τη ζύμη mochi:

• 1 φλιτζάνι γλυκό αλεύρι ρυζιού (glutinous rice flour)
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού νερό
• 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας (προαιρετικά για πιο πλούσια γεύση)
• Κορν φλάουρ (για πασπάλισμα)

Για τη γέμιση:

• 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε μικρούς κύβους
• Προαιρετικά: λίγη σαντιγί ή κρέμα για πιο πλούσια γέμιση

Εκτέλεση

Προετοιμασία της ζύμης mochi

1. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το γλυκό αλεύρι ρυζιού με τη ζάχαρη.
2. Πρόσθεσε το νερό και το γάλα καρύδας (αν χρησιμοποιείς) και ανακάτεψε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα.
3. Μετέφερε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και κάλυψέ το με πλαστική μεμβράνη. Κάνε μερικές μικρές τρύπες στη μεμβράνη για να βγαίνει ο ατμός.
4. Μαγείρεψε το μείγμα στον ατμό για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαστικό και να αποκτήσει τη χαρακτηριστική υφή του mochi.

Προετοιμασία της γέμισης

1. Κόψε το μάνγκο σε μικρούς κύβους. Αν θέλεις, μπορείς να αναμείξεις το μάνγκο με λίγη σαντιγί ή κρέμα για πιο πλούσια γεύση.

Συναρμολόγηση του Mango Mochi

1. Μόλις η ζύμη mochi κρυώσει ελαφρώς, πασπάλισε μια καθαρή επιφάνεια με κορν φλάουρ για να μην κολλάει.
2. Πάρε μικρές ποσότητες ζύμης και άνοιξέ τις με τα χέρια σου ή με έναν πλάστη σε μικρούς δίσκους.
3. Τοποθέτησε έναν κύβο μάνγκο (ή τη γέμιση της επιλογής σου) στο κέντρο κάθε δίσκου.
4. Κλείσε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση, σχηματίζοντας μικρές μπάλες. Βεβαιώσου ότι η γέμιση είναι καλά κλεισμένη μέσα στη ζύμη.

Σερβίρισμα

1. Τοποθέτησε τα Mango Mochi σε ένα πιάτο και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς.
2. Σέρβιρέ τα ως δροσερό γλυκό ή αποθήκευσέ τα στο ψυγείο για να τα απολαύσεις αργότερα.

Extra tips

1. Μπορείς να πειραματιστείς με διαφορετικές γεμίσεις, όπως φράουλα, μπανάνα ή ακόμα και σοκολάτα.
2. Για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, πασπάλισε τα mochi με λίγο ζάχαρη άχνη ή διακόσμησέ τα με φύλλα μέντας.