Το Πάσχα πλησιάζει, και μαζί του έρχονται λαχταριστές λιχουδιές και δημιουργικές συνταγές που κλέβουν τις εντυπώσεις! Είτε γιορτάζετε παραδοσιακά είτε απλά απολαμβάνετε την ανοιξιάτικη διάθεση, αυτά τα sandwich cookies σε σχήμα κοτοπουλάκια με άρωμα λεμόνι είναι η ιδανική προσθήκη στο τραπέζι σας. Συνδυάζοντας την απλότητα με την χαριτωμένη εμφάνιση, αυτά τα μπισκότα θα προσθέσουν μια δόση δημιουργικότητας και γεύσης στο Πάσχα σας.
Υλικά
Για τη ζύμη των μπισκότων:
115 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, για να δουλευτεί εύκολα)
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 αυγό (σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ενσωμάτωση)
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο για πιο αφράτη ζύμη)
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού (φρέσκο, για έντονη γεύση)
Λίγες σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Για τη διακόσμηση:
Frosting τυριού κρέμας με άρωμα λεμόνι
Μαύρο γλάσο ζάχαρης (για τα μάτια των κοτοπουλιών)
Πορτοκαλί γλάσο ζάχαρης (για το ράμφος και τα πόδια)
Τρούφα (για να διακοσμήσετε τις άκρες των μπισκότων)
Βήματα
1. Ετοιμάστε τη Ζύμη:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να γίνει ελαφρύ. Αυτό μπορεί να γίνει με το μίξερ.
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το αυγό στο μείγμα. Χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι ενώ ανακατεύετε με χαμηλή ταχύτητα ή χρησιμοποιώντας μια μαρίζ. Μόλις ενωθεί η ζύμη, προσθέστε μερικές σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σχηματίστε μια μπάλα με τη ζύμη, καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Ψήστε τα Μπισκότα:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε λεπτό φύλλο, πάχους περίπου 0,5 εκ. με τη βοήθεια ενός πλάστη.
Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπ πατ για να κόψετε μπισκότα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ τους.
Ψήστε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα πριν τα διακοσμήσετε.
3. Προετοιμάστε τα υλικά για την διακόσμηση:
Τοποθετήστε το frosting σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη για να ελέγχετε την ποσότητα.
Γεμίστε το κέντρο των μισών μπισκότων με frosting και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα δεύτερο μπισκότο από πάνω, σχηματίζοντας ένα σάντουιτς. Πιέστε απαλά ώστε το frosting να φτάσει στις άκρες.
Βουτήξτε τις άκρες των μπισκότων μέσα σε ένα μπολ με τρούφα, ώστε να διακοσμήσετε περιμετρικά.
Χρησιμοποιήστε το μαύρο γλάσο για να φτιάξετε τα μάτια των κοτοπουλιών και το πορτοκαλί για να σχηματίσετε το ράμφος και τα πόδια.
4. Σερβίρετε και Απολαύστε:
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια όμορφη πιατέλα και σερβίρετε στο πασχαλινό τραπέζι ή προσφέρετέ τα ως γλυκά δώρα.
SINON 