SINON

Το να πίνουμε γάλα είναι απαραίτητο για την επιβίωσή μας… στην αρχή.

«Ως βρέφη, οι άνθρωποι παράγουν σημαντικές ποσότητες λακτάσης για να αφομοιώσουν τη λακτόζη που βρίσκεται στο μητρικό γάλα», δήλωσε η Linna Goelz, γιατρός φυσικής ιατρικής στο Sonoran University of Health Science. «Ιστορικά, από τη στιγμή που έγινε ο θηλασμός και εισήχθησαν οι στερεές τροφές, οι άνθρωποι δεν κατανάλωναν πλέον τροφές που περιέχουν λακτόζη».

Και επειδή οι άνθρωποι δεν έτρωγαν τόση τροφή που περιείχε λακτόζη, το σώμα τους προσαρμόστηκε και φυσικά άρχισε «να παράγει όλο και λιγότερα ένζυμα λακτάσης με την πάροδο του χρόνου, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούμε να αφομοιώσουμε σωστά τα γαλακτοκομικά προϊόντα», σύμφωνα με τον Goelz.

Αυτή η «σταδιακή μείωση» της παραγωγής λακτάσης ονομάζεται μη εμμονή λακτάσης ή επίκτητη ανεπάρκεια λακτάσης. Η Δρ.  Janese Laster, πιστοποιημένη από το διοικητικό συμβούλιο γαστρεντερολόγος και ιδρύτρια της Gut Theory Total Digestive Care, είπε ότι αυτή είναι «μια φυσική διαδικασία που συμβαίνει στην πλειονότητα των ανθρώπων» μετά τη βρεφική ηλικία.

Μπορεί να παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα ως παιδί ή θα μπορούσαν να εμφανιστούν στην ενήλικη ζωή, ανάλογα με το πόσο αργά μειώνεται η παραγωγή λακτάσης από το σώμα σας. Ή θα μπορούσατε να είστε μέρος του περίπου 25% των ανθρώπων που δεν παρατηρούν καμία αλλαγή.

Φυσικά, το έντερό σας είναι περίπλοκο και σίγουρα μπορεί να υπάρχουν άλλοι λόγοι για τους οποίους δεν διασπά τα γαλακτοκομικά προϊόντα τόσο καλά όσο συνηθίζει.

«Εξωτερικοί παράγοντες όπως γαστρεντερικές ασθένειες, ατυχήματα που οδηγούν σε τραυματισμό του λεπτού εντέρου, χειρουργικές επεμβάσεις που επηρεάζουν το λεπτό έντερο ή καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη δυσανεξίας στη λακτόζη», εξήγησε η Laster. «Μετά από μια γαστρεντερική ασθένεια, μπορεί να υπάρξει μια προσωρινή μείωση των αποθεμάτων λακτάσης του σώματος, επηρεάζοντας την ανοχή στη λακτόζη».

Άλλα πράγματα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αύξηση της δυσανεξίας στη λακτόζη περιλαμβάνουν λοιμώξεις, φλεγμονώδεις ή αυτοάνοσες ασθένειες όπως η γαστρεντερίτιδα, η κοιλιοκάκη, η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα, η χημειοθεραπεία και τα αντιβιοτικά, σύμφωνα με την Gupta. Αυτά «προκαλούν τραυματισμό στον εντερικό βλεννογόνο, κοινώς γνωστό ως διαρρέον έντερο».