Γιορτές, αλκόολ, φαγητό, αλκόολ, δώρα, αλκόολ. Για να αντέξουμε, όχι για τίποτα άλλο.
Κι αφού μπλέξαμε με αριθμούς είπαμε κάθε μέρα, όσο φτάνουμε πιο κοντά στην *αγαπημένη* αυτή γιορτή, να σας δίνουμε και από κάτι. Για τις 2 ημέρες λοιπόν που μας μένουν για τα Χριστούγεννα, σας δίνουμε 2 χριστουγεννιάτικα ποτά, κλασσικά, για να δοκιμάσεις.
Classic Eggnog
Συστατικά
1 pod βανίλιας (τους σπόρους)
4 αυγά, χωρισμένa
100 ml σιρόπι ζάχαρης
100ml κρέμα γάλακτος
500 ml πλήρες γάλα
100-150 ml κονιάκ
πάγος
Εκτέλεση
Βάλτε τους σπόρους βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το σιρόπι ζάχαρης και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι να ασπρίσουν, περίπου 2-3 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το κονιάκ και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σούρωσε σε ένα μπολ. Καθαρίστε τα χτυπητήρια και μετά χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό μπολ μέχρι να γίνουν σαν μαρέγκα. Ανακατέψτες το ένα τρίτο από τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα γάλακτος και κρέμας στο μπολ και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε τα απαλά μέχρι να γίνει αφράτο και λείο. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Διατηρείται σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και μια μέρα. Λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέστε μπόλικο πάγο, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά και βάλτε το σε ποτήρια.
Classic Μulled Wine
Συστατικά
750 ml κόκκινο κρασί
1 μεγάλο ξυλάκι κανέλας
γλυκάνισο 2 αστεριών
4 γαρύφαλλα
2 λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το κόκκινο κρασί, την κανέλα, τον γλυκάνισο, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά αφήνοντας να εμποτιστεί για περίπου 30 λεπτά. Για να σερβίρετε, ζεστάνετε χωρίς να βράσει, ανακατέψτε και αδειάστε σε κούπες ή ποτήρια ανθεκτικά στη θερμότητα.
xoxo
-sinon team
SINON 